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患有肾病综合征如何“吃蛋白？”
更新日期：2020-01-13 已浏览:1675次肾病中“肾病综合征”是肾脏的常见病及多发病，最明显的表现是水肿，大量蛋白尿，低蛋白血症和高脂血症。它的治疗不仅是通过药物来改善肾功能的滤过功能，减少蛋白尿，防止并发症，更需要在合理的饮食上来阻止或延缓肾功能的恶化。有的肾友面对医生嘱咐的低盐、低脂、优质蛋白饮食不怎么清楚，不能明确地划分优质蛋白饮食与高蛋白饮食的界限，关于“怎么吃蛋白”这个问题，下面就和大家细细聊聊。
众所周知，肾病综合征患者需要提升自身体内的蛋白质，而有的肾友却盲目地补充大量高蛋白饮食，这是传统饮食指导中的大误区。高蛋白饮食虽然刺激肝脏合成白蛋白，但与此同时也增加了肾小球血流压力，增加蛋白的滤过，加重蛋白尿并促进肾脏病变进展，所以肾病综合征患者不宜高蛋白饮食。研究显示，相较于高蛋白饮食，正确的优质蛋白饮食更能明显改善蛋白质的代谢、减少尿液中排出大量蛋白的问题，还能起到降低血脂的功能。
那么，什么样的饮食才是正确的优质蛋白饮食呢？
在此我们以中国膳食指南为标准，推荐蛋白质摄入量每公斤标准体重每天0.8～1克，蛋白质以家禽(去皮后)、瘦肉、水产品及菌类食品，豆类及其制品为主，这些食物富含优质蛋白质。比如，某肾友体重为60公斤，每日摄入蛋白量应为48～60克之间，以鸡肉为例，每100克鸡肉约含有24克蛋白质，即该肾友当天摄入鸡肉的总量为200克以上，不宜超过250克。当然，保持食品摄入的多样性，配比好蛋白的比例，更能让肾友们在享受美食的同时保持健康。
需要注意的一点是，动物蛋白虽然必需氨基酸含量高，但却能有效补充体内必需氨基酸不足的状况，营养价值高于植物蛋白质，更适合肾友食用，一般要求动物蛋白占摄入的总蛋白50%以上。不过没关系，近年来研究表明，大豆蛋白中氨基酸含量丰富，也能改善肾病患者的营养状态。而土豆、红薯等淀粉类食物也能替代主食，可减少非优质蛋白的摄入。当然，在保障优质蛋白摄入的同时，也要注意到低盐和低脂。
